αGスイート

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αGスイート(酵素処理ステビア)

カロリー過剰による糖尿病患者の増加、肥満による諸疾患、虫歯等の問題から、栄養源にならない甘味料への要望は一段と高まっています。

一方食品業界では低コストの良質な甘味料を求める声も非常に切実であり、味質調整のための甘味のバラエティも求められています。

当社独自の技術により開発・改良された酵素処理ステビア製品αGスイートは、高甘味度の優れた味質の天然甘味料であり、皆様のご要望にお応えできる製品です。

キク科植物ステビアの一種Stevia rebaudiana BERTONIの抽出物を当社独自の製造技術により、酵素処理を行い、甘味質を格段に向上させて利用範囲を広めたものです。甘味度はショ糖の約250倍あります。

ステビア抽出物との比較

  ステビア抽出物 αGスイート
苦味・渋味 あり なし
残味のキレ 悪い 良い
溶解性 遅い 速い
甘味置換割合 10-30% 10-100%

甘味質の向上

αGスイートの甘味質は従来のステビア抽出物と比較して格段に向上し、ショ糖の味質に近いものになっています。

ステビア抽出物特有の苦味も無くなっています。

αGスイートの甘味質
αGスイートの甘味質

酸や熱への安定性

αGスイートは加工中や保存中の着色を増加させない非常に安定な甘味料です。そのため、安全で安定な食品の開発、製造にお役に立ちます。

低カロリー化

ショ糖や異性化糖のような甘味料をαGスイートで置き換えることで、甘さを変えることなく食品や飲料のカロリーを低減することが出来ます。

コストダウン

αGスイートは高甘味度甘味料ですので、色々な製品の甘味コストを低減することが出来ます。ショ糖の代替として使用した場合、良質な甘味とともに製品の収益性に寄与します。

ドーナッツ

αGスイートEXP

カロリー過剰による糖尿病患者の増加、肥満による諸疾患、虫歯等の問題から、栄養源にならない甘味料への要望は一段と高まっています。

一方食品業界では低コストの良質な甘味料を求める声も非常に切実であり、味質調整のための甘味のバラエティも求められています。

当社独自の技術により開発・改良された酵素処理ステビア製品αGスイートは、高甘味度の優れた味質の天然甘味料であり、皆様のご要望にお応えできる製品です。

キク科植物ステビアの一種Stevia rebaudiana BERTONIの抽出物を当社独自の製造技術により、酵素処理を行い、甘味質を格段に向上させて利用範囲を広めたものです。

溶解性の向上(医薬品および栄養補助食品)

難溶性成分の溶解性と透過性の増加は、従来から医薬品や栄養補助食品分野での課題です。

特有の性質と難溶性物質の分子に関連し、αGスイートは医薬品成分の薬理効果を顕著に上昇させる能力を備えています。

溶解性の向上

Time (min)

Dissolution profiles of indomethacin in distilled water: (○: untreated indomethacin; ■: physical mixture of indomethacin/αG Sweet;  : Spray-dried powders of indomethacin/αG Sweet; ◆: ground mixture of indomethacin/αG Sweet.

溶解性の向上

Concentration of αG Sweet (mg/mL)

Relationship between αG Sweet concentration and amount of dissolved indomethacin.

αGスイートの医薬品や栄養補助食品への利用

  • 打錠
  • シロップ
  • 顆粒
  • ペレット

関連リンク

日本ステビア工業会 日本のステビアメーカーや代理店の業界団体。ステビア甘味料の普及とステビアの開発や利用を促進するため設立されました。

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