食品・食品添加物素材
ゆずポリフェノール

Yuzu Polyphenol

製品説明

中国産「柚子」に含まれる「ナリンジン」を主成分とした食品素材です。

ゆずポリフェノールの特徴

酵素処理ヘスペリジンを利用した「可溶化技術」により水溶性を高めた食品グレードの苦味料です。(150ppmを上限にご利用下さい。)

利用効果・使用例

果汁感の向上、甘味・酸味の改善、苦味付与、植物エキスのマスキング 等